L’histoire d’Eymet Village & La Table Occitane

Notre Histoire

Issus du milieu industriel toulousain, Géraldine et Jean‑Claude se rencontrent en 2000. Une amitié solide naît rapidement, nourrie par des valeurs communes et un profond attachement au bien manger. En 2010, ils décident de donner un nouveau sens à leur vie professionnelle en reprenant une entreprise emblématique de la gastronomie du Sud‑Ouest : Eymet Village.

Guidés par leur passion pour les produits authentiques et leur volonté de préserver les traditions culinaires régionales, ils enrichissent progressivement la gamme en recherchant sans cesse de nouveaux producteurs locaux. Cette démarche exigeante donne naissance à une ligne premium : La Table Occitane, une sélection raffinée de produits du terroir d’Occitanie.

Pour eux, le bien manger repose sur trois piliers essentiels :

1. le goût,
2. la qualité et l’origine des matières premières,
3. des recettes authentiques, sans colorants ni conservateurs.

Mais leur engagement va plus loin : chaque produit est aussi le reflet d’un producteur, de son travail, de son savoir‑faire et de son histoire.

En 2021, ils officialisent cette vision en créant la marque premium La Table Occitane, dédiée à la mise en valeur des petits producteurs occitans. Leur ambition : garantir la pérennité de ces artisans, préserver leurs méthodes traditionnelles et faire rayonner leur talent.

C’est d’ailleurs grâce à l’une de ces belles rencontres qu’est née la terrine emblématique “La Tartine du Gascon”, inspirée de la recette familiale de la mère de Jean‑Claude. Un subtil mélange de pâté de porc, de foie gras et d’assaisonnements secrets, symbole de leur attachement aux racines gasconnes.

Après plus de dix ans au contact du terrain, Géraldine et Jean‑Claude constatent la disparition progressive des petits producteurs face aux géants de l’industrie agroalimentaire. Ce constat renforce leur mission : soutenir, promouvoir et défendre les artisans locaux, pour que leur savoir‑faire continue de vivre.

Notre Entreprise

À une époque où chacun aspire à retrouver des valeurs essentielles, le bien manger s’impose comme une évidence. Beaucoup souhaitent s’éloigner des produits standardisés pour redécouvrir le vrai goût, celui des recettes simples, locales et authentiques.

À La Table Occitane, nous sommes convaincus que la qualité gastronomique naît de la curiosité, du plaisir et du respect du terroir. Nous attachons autant d’importance à l’origine des produits qu’à leur fabrication artisanale.

Mais dans un quotidien où tout va vite, il n’est pas toujours simple de trouver des produits locaux de confiance sans parcourir la région. C’est pour répondre à ce besoin qu’est née La Table Occitane :

mettre à votre disposition, en un seul lieu, les meilleures pépites gastronomiques de Gascogne et d’Occitanie.

Grâce à notre connaissance du terroir et à notre exigence de sélectionneurs, nous dénichons des productions confidentielles, réalisées par des artisans passionnés. Leurs créations rappellent les saveurs des tables familiales, celles qui marquent les souvenirs.

Notre philosophie repose sur :

1. la convivialité,
2. la qualité,
3. la transparence,
4. et le respect du producteur.

Chaque produit que nous proposons représente la fine fleur de l’épicerie fine occitane, un hommage à notre région et à ceux qui la font vivre.